菜谱大全

做法

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  1.把转化糖浆倒入盆子中

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  2.加入兑好的梘水

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  3.再加入大豆油，搅拌均匀，有点浑浊状态

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  4.再加入面粉，带上手套揉成一个团

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  5.像这样光滑的面团，包起来放在冷藏一个小时以上

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  6.把月饼面团分割成20份20克的小剂子，搓圆，馅料也分割30克20份的圆球

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  7.取一个面团，按扁

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  8.放进馅料

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  9.慢慢从下面捏上来，

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  10.完成

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  11.取适量手粉，把面团滚一圈面粉，切记不要多，然后放在装好的月饼模具里，

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  12.轻轻按进去

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  13.倒过来，重重的按压一下，手扶下面，另一只手按压

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  14.好漂亮呀，造型出来啦

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  15.摆盘，喷点水在月饼上面

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  16.剩下的做了另一种造型

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  17.烤箱200预热，喷点水在月饼上，烘烤7分钟

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  18.拿出来，凉五分钟，刷上蛋黄水，

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  19.转160度再烘烤20分钟，不要立刻拿出，闷几分钟，当当，成品出来啦，

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  20.待凉后放室温回油48小时后，食用更佳

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